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    苦瓜怎样吃 清心效果也是好

    通告: 2013-03-14 | 来源: 未知 | 编排: admin | [点击收藏本文]

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            苦瓜原产亚洲热带地区,以瓜肉、瓜瓤味苦而得知名。诙谐的是,苦瓜若与其他食物一起煮、炒,如苦瓜烧肉,苦涩却不入肉中,之所以有“君子菜”的英名。

      苦瓜嫩瓜虽苦,但老瓜味甜。这是因为,嫩瓜的苦味来源于糖甙,人家味甚苦,到果实成熟时,糖甙被分解,苦涩随之消失。在种子周围的革命胶状物,甜如蜜糖,孩子(孩子食物)们常常争先恐后地吃。 风中医认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解忧困、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴,中暑发热,痢疾、糖尿病等。独资常在夏天用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时,苦瓜富含膳食纤维和维生素C,户均相当于番茄的近3倍。而维生素(维生素食品)C是地道的抗氧化剂,能加强机体应激能力,降低发生癌变的安全性。另外,苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸(氨基酸食品)、浓缩铀(浓缩铀食品)、浓缩铀、纤维素、B族维生素等。

     

     

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